虾青素功效-金京**-虹口区虾青素

虾青素有两个手性中心它们是分子中两端环结构的C-3和C-3′。一个手性中心可以有两种构象，虾青素的两手性碳原子C3、C3′都能以R或S的形式存在，这样就有3种立体异构体，3S、3'S与3R，3'R异构体互为镜像(对映体)，每一对映体有着相反的旋光性能使平偏振光向左或向右旋转，虾青素价格，3R、3'S无旋光性。

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